穿越成厨娘靠美食馋翻全京城

怎样让不想吃东西的人动筷

这道菜有两层作用。它先让苏蔓从即将被发卖的处境里脱身，又把烧火丫头与餐饮老板之间悬殊的身份暂时接了起来。就算不能让任何人相信一场穿越，她至少能让人尝到自己究竟懂不懂做菜。她要守住的东西，可以先由饭桌上的人替她作证。

开局这口锅里烧的是九转肥肠。小丫头因牛肉招来一场祸事，翻身时端出去的，却是要下功夫处理的肥肠。摄政王原本食欲不振，给这样一个人做菜，端上桌只是开始，等他重新举筷，苏蔓才算有了能替自己说得上话的本钱。后来她带人烤十六只金猪，考的已是一群人能不能把席面撑起来。

同一口锅前，她先后有什么资格

苏蔓刚在王府醒来，别人一口咬定她偷吃牛肉，她连留下来的资格都要自己挣。后来城里两家酒楼专程找她谈菜方，她终于可以先听对方开什么条件。菜做得好固然要紧，差别更在于从前有人可以决定卖掉她，如今要从她手里拿走一样东西，必须先问她肯不肯。

一张菜方怎样定价

苏蔓起初得给不肯动筷的摄政王做好一顿饭。等两家酒楼都想要她的菜方，一笔买断价和可以长期分得的收益才变成同一道选择题。

酒楼给出的买断价足有一千六百两，苏蔓还是选三成分红。放在同一张账上，两个数字指向不同的时刻。买断价当下就能确定，分红得等菜端出去、客人付了钱才算数。她从前经营过餐饮，舍得把往后的收入押在客人会再来这一点上。回头看她在王府待发卖时的窘迫，这一次能够开口谢绝一千六百两，比单说她终于赚到了钱更见分量。

买一道菜，还是买下往后的收入

两家酒楼想找苏蔓谈菜方，摆在她面前的便不只是一笔今天能拿走的钱。一口价买断之后，无论将来卖得多好，菜方都已与她没有多少关系。选择持续从中分利，眼前未必最为痛快，却等于相信自己拿得出来的是一道值得让客人反复回来吃的菜。

这恰好让苏蔓从前当餐饮老板的经验派上另一种用场。摄政王肯不肯动筷，考验的是她能否看懂一位食客。酒楼想把同样的手艺变成长期买卖，她还得看懂另一家生意怎样计算收益。能在王府里把饭做好和能让手艺一直养得活自己，两道难关之间，隔着这一回谈条件的机会。

一份菜方能换来什么

小世子愿意多尝一口油炸桧，只消判断好不好吃。酒楼来求菜方，苏蔓要想的便比席间多一层。一盘菜可以等客人吃完再做，方法交出去，却会让别人也有长期经营这门生意的机会。从前开餐厅的她懂得这中间的分别，来到王府以后，别人也得慢慢学会把她从一双好用的手，看成有资格替自己的手艺谈条件的人。

太后看刀工，小世子尝味道，酒楼谈的是今后的买卖。几种眼光汇在她身上，一道菜才真正从替自己免灾的急办法，变成可以让她在京城站住脚的本事。